Charlene之前在 2010風靡日本話題減肥法 (1) 這篇文章中，提到了早餐新鮮水果減肥法。有許多人也許對這個方法有些疑問，但這確實是日本非常火紅的減肥法，試試看google “朝フルーツ”，可以找到非常多的相關減肥資料。今天Charlene想要再來仔細分享一下這個減肥法。
本來在睡眠時消化前一天所吃的食物，然後早上排出來是最理想的狀態。但現代人晚餐的時間越拖越晚，到了隔天早上食物還殘留在胃裡的人其實不少。如果再吃太豐盛的早餐，會影響消化，也就是中醫所說的脾弱，造成容易疲倦，身體沉重等症狀。這個時候可以用水果來代替早餐，因為水果容易消化，不會對腸胃造成負擔，而且生吃可以吸收水果中含有的酵素，水果中的食物纖維更可以幫助排便。此外，以水果當早餐也對成人痘有改善效果。
簡單來說，以水果當早餐有三大好處：
1. 美肌效果腸胃不好，消化不良，會影響肌膚的狀態。許多人改吃水果早餐後，都覺得皮膚變好。
2. 改善便秘水果含有豐富纖維質，能夠整頓腸內環境，改善便秘狀況。最適合蔬菜攝取不足的人。
3. 改善疲勞狀態因為消化改善了，對腸胃的負擔也減輕了，減少了能量的消耗，一天的開始元氣十足。
水果早餐的水果選擇也有小撇步，最簡單的就是盡量選擇季節性水果，然後直接生吃。人也是自然的一部分，順應大自然季節的節奏，選擇季節性水果，對身體最好。這個季節可以選擇草莓與蘋果。 水果早餐的量不需要特別限制，可以吃到有飽足感。但是其實早上食慾比較差，一般來說應該不會吃太多。
很多人對於早餐吃水果會不會對身體“太冷”這一點有疑慮。對於體質較冷的人來說，可以搭配飲品來解決這個問題，比方說黑豆差，玄米茶，或是薑茶。如果這些都沒辦法準備，可以用一般的熱水來代替。如果有時候早上想要吃點熱的東西，可以用蔬菜湯來代替水果。雖然沒有生食水果的酵素，但是同樣能夠達到讓腸胃休息的目的。
蔬菜湯食譜： 材料：洋蔥1個，胡蘿蔔1根，高麗菜40g，白蘿蔔40g，高湯塊2塊, 罐頭番茄1/2罐，水350ml
做法：
1. 將所有材料處理，切成容易入口的大小
2. 將水，高湯塊，還有所有材料放進鍋中，開大火等到煮沸，轉小火慢慢煮，等到蔬菜都變軟。
※ 吃膩了水果，可以換換喝蔬菜湯。做好了蔬菜湯，可以放在冰箱中，要吃的時候加熱就可以，非常方便。
早上起來還是覺得很脹不舒服的時候，也可以試著喝新鮮蔬果汁，這樣對於腸胃的負擔更少，也能調整消化的節奏，讓午飯能夠正常進食。蔬果的選擇，可以以以一年四季都有的素材-- 胡蘿蔔，蘋果為基本（其有甜味，可以作為味道的調整），然後再加入季節蔬菜（芹菜或菠菜等）或是季節水果。對於體質的煩惱也有對策：
眼睛疲倦：可以加一點枸杞在打好的果汁中。
肌膚乾燥敏感：可以加一點亞麻仁油，能夠促進血液循環。
手腳冰冷：加一點生薑，會讓身體馬上暖和起來。
